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春季食谱 | 家常菜贰
作者:smlfood    更新时间:2024-03-20 10:09:13  【打印此页

春季菜谱以养生为主,下面食美乐餐饮大观园推荐几款适合春季吃的菜谱做法,有兴趣的小伙伴一起来学学吧!

 

鱼香蒸茄子  

图片1.png

食材:茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

鱼香蒸茄子的做法:

1)准备好所有的食材。

2)茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3)准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4)葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。

5)蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7)把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。

8)炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9)再放入蒜末和葱花炒香。10)加入调好的鱼香汁。

11)小火搅拌至浓稠出香关火。

12)把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。

 

蛤蜊炒韭菜 

图片2.png 

原料:蛤蜊、韭菜、香葱

调料:盐、生抽、白砂糖

蛤蜊炒韭菜做法:

1、蛤蜊用流水冲洗3遍,放入锅中,入冷水,大火煮开后,中火煮1-2分钟,取出;

2、将煮过的蛤蜊沥干水分;韭菜去烂叶洗净切长段,香葱切葱花备用;

3、锅中入油,放入葱花炒香;

4、放入韭菜,大火翻炒,将韭菜炒软;

5、放入蛤蜊,调入盐、生抽、白砂糖,快速翻炒1分钟,炒至食材均匀即可出锅。